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普通凉粉的做法大多是以面粉为原料，加工时将上好的淀粉按适量比例，用清水搅成糊状在灶火上用勺子搅得滚热倒在器皿里凉凉后即成。而我家梁子特色凉粉当你拿在手里粉砣滑溜溜的用筷子夹时“筋颤颤”的吃起来“凉丝丝”的加入作料后吃起来香辣可口细腻劲道回味无穷。

普通凉粉的制作方法：  

1：先在面粉里加入适量的开水搅拌好。 

2：.锅里加水烧 80 ~ 90 ℃ ，不要太滚。

3：.把面粉倒入锅里。（切记要便倒边搅，成糊状）技术 1

4.：把碱面、苏打按各20%比例用水溶开.倒入锅里，继续搅拌。 技术 2

5.：倒出凉冷即成. 

6.：制作调料：技术  3

锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋可以根据你喜欢的酸度倒放点盐味精少放点油倒入碗里.在的 时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品这样吃起来味道格外香喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会更好吃本做法只是大众做法与我们家传正宗做法无能伦比。

 三代配方、口味很好、无任何添加剂，保你学了满意！

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