这是一位去年已在大同学了网红刀削面后，今年第二次又来大同学梁子刀削面的“追梦人”。

 

他把自己先前学习刀削面，前前后后的经历与感受都告诉了梁子。他说离他家不远处开了家刀削面馆，生意非常好，吃的人很多！自己以前接触过餐饮，也想开个刀削面馆。

 

他说:“去年初到大同，满眼都是刀削面，尤其看到景点的面馆个个都挂着“正宗”招牌。短视频平台上更是网红探店的视频铺天盖地，让人眼花缭乱”。

 

他曾天真地以为，跟着流量走，总能找到最好的手艺。然而，现实给了他当头一棒。他说选择了一家“网上很火的面馆”去学习，看到的却是流水线式的教学模式，配方里藏着各种香精和添加剂，削面用的是省力且没有技术含量的削面机。削出来的面就是一根长条，口感软烂，毫无筋骨。更让他后悔的是花了不少钱，只学了个普通味道，回去开店后生意平平，顾客吃一次后就再不来自己店里了。而不远处的那家面馆，依然还是那么火爆！

 

他说经过这一年时间，观看了不少培训机构的现场教学，对照了网红的前后视频，发现了不少猫腻！要不就是站着一排眼睛还盯着其他地方！要不就是熟悉的面孔不同视频里穿插切换！自己也感悟到不少！

 

在这个网红经济泛滥的时代，想学一门真正手艺！想学到正宗口味的刀削面!  就不能轻易相信网红花里胡哨的营销，不能让网红店满墙的“锦旗”迷惑，因为自已在网上就能买到！

 

从舌头到味蕾自己要有辨别能力，不能盲目随从餐饮小白，看有人学就学，浪费了自己的时间和金钱。

 

通过此事！大同梁子在此送有缘人一句话！学大同刀削面，你要走对地方认对师傅，才是自己开店成功的唯一关键。

 

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